飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-04-07から1日間の記事一覧

 飛騨の春景色【霧に包まれたダム湖】

ここ毎日が新型コロナ感染症の影響で頭を悩ませています! 少しは癒されるかなと思い車に釣竿を積み 久しぶりにダム湖に釣りに向かってみました。 ダム湖には一面に霧が掛かりとても神秘的と言うか、、、 まるで今の私の先の見えない心境を表しているようで…