飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2019-10-18から1日間の記事一覧

飛騨の秋景色 【子の原高原】

高山市内から国道361号線を高根第二ダムに向い ダム沿いを走っていると子の原高原に登る道があります。 知人の別荘に立ち寄って来ました。 (車で高山市内から約60分) ここから見える景色は目の前に乗鞍岳が綺麗に見えます! マツムシソウが終わりかけでち…