飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-06-02から1日間の記事一覧

飛騨の春景色 『野麦峠』

乗鞍岳 シラカンバ レンゲツツジ 先日野麦峠にレンゲツツジを見に行ってきました。 昨年もほぼ同じ時に来ていますが、 その時は咲き始めでしたので今年は春の訪れが 1週間程早いと考え今年はドンピシャだと予想していましたが・・・ 残念! 今年も咲き始め…