飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-01-20から1日間の記事一覧

今シーズン初滑り!

先日お店のお休みの日に”朴の木平スキー場に初滑りをして来ました。 その日はまずまずの天気に恵まれましたので スキー・スノーボードを楽しむ事が出来ました! 朴の木平スキー場は高山市内から約40分位で着きます。 そこそこ標高が高い内陸性の気候ですの…