飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2017-10-22から1日間の記事一覧

飛騨の秋景色 『大白川』 vol 1

大白川 増水後でもこの綺麗さ! 高山市内から車で高速道路を利用して白川郷で降り 下道R156で平瀬方面に向かいます。(ここまで約1時間) 大白川沿いの林道を『白水湖』まで車で約20分で着きます。 その途中に『白水の滝』があります。 徒歩5分で展望台に着…