のどが黒いので『のどぐろ』と言われています。 高山は富山・金沢から2時間程でキトキトの魚が届きます！ アカムツ『のどぐろ』は一年を通して脂が乗っていて美味しいと感じる高級魚です。 最も美味しい時期は産卵前の夏７月から８月が脂がのって美味しいで…