石川県産の蓮根を購入し花形に包丁を入れ 下湯で下後お出しを使った甘酢で軽く煮て 仕上げに柚子の果汁を加えてありますので 爽やかな柚子の香りがする優しい酸味と 食感が楽しめる花蓮根です。 ※こちらも今年のお節に入ります! 下湯で 完成!
京人参を市場で購入しお節用に梅人参を仕込みました。 赤ワインを使って味付けをしてますので、 甘さ控えめの乙な味に仕上がっています! ※梅人参も今年のお節には入ります! 下湯で 完成!
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