今年も運良く大量に香茸が採れました！ お店とお節用に下処理してストック出来ました。 香茸は乾燥させると一段と香り・旨味が増します。 もどし汁で大根を煮たり・きのこご飯を炊いたり 天ぷら・佃煮にしても個性的で美味しいきのこです！ ■肴ならではの天…

前回大量に採れたオオムラサキアンズタケを お節用に瓶詰めにしてストックしました！ 茹でると食感がゼレチン質みたいで とても面白いきのこです。 お店では煮たり酢の物にしてお出ししています。 ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！

先週お節用に大量に松茸を市場で購入し お節用に仕込みをしました！ 真空調理しますので香り・味がとても美味しく楽しめます！！ ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！ 軽く素焼き お節用にストック完成！