飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-03-28から1日間の記事一覧

滑り納めしてきました!

今年の滑り納めはチャオ御岳スノーリゾートでした。 前日このスキー場では雪が降りゲレンデ状態も真冬を思わせるような とても良いコンディションでした! 雲一つ無い青空が広がり最高の滑り納めする事が出来ました。 こちらのスキー場では6月1日までの運…