飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-02-23から1日間の記事一覧

飛騨の冬の景色 【モンデウススキー場の雲海】 vol2

モンデウススキー場は高山市内から車で20分位で着く 近くて便利なスキー場です。 晴れた日は北アルプス・乗鞍岳・御岳が一望出来とても気持ちの良いスキー場です! 北アルプスをバックに雲海が見えたら最高ですよ!!!■上空が晴れた時のモンデウスから見え…

飛騨の冬の景色 【モンデウススキー場の雲海】 vol1

今朝、モンデウススキー場に勤務されているkさんからお電話が入り 今日は雲海が見えそうとの連絡を受け迷わずスキー場まで車を走らせました。 着くと目の前一面霧の中でした。 期待を持ちリフトに乗車しました。 終点手前から青空が顔を出し始め期待が高まり…