飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-02-04から1日間の記事一覧

冬の【飛騨の里】 vol1

久しぶりに飛騨の里に行って来ました。 合掌造りの茅葺の屋根にもいしっかりと雪が載っていて とても冬の飛騨路らしい風情がありました! ※飛騨の里は白川郷まで行くに時間の余裕のない方にはお勧めです! 高山駅から車で10分位で着きます。 ■飛騨の里の詳し…