飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-01-12から1日間の記事一覧

かまくらでの【ぼたん鍋】とっても喜ばれています!!

関西からのお客様 先日8時間掛けて作ったか”まくら”でもう三組のお客様をおもてなしすることが出来ました。 ”かまくら”での【ぼたん鍋】本当に喜ばれています!! 大の大人の方も童心に返りとても楽しそうにされていました。 ※明日のお昼のご予約の五名様へ…