飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-10-29から1日間の記事一覧

秋の【白川郷】

高山市内から車で中部縦貫道で清見インターまで20分 清見インターから東海北陸自動車道で約20分位で白川郷に着きます。 道中高速道路から見える山々は紅葉が始まっています。 今週から来週に掛けてが見ごろですよ! 帰り道は下道で御母衣ダムを通って帰…