青いイタドリ 赤いイタドリ 同じイタドリでも赤い物と青い物があり どちらかと言うとの赤の方が酸味が少なく美味しいです！ 肴ではイタドリを炒め煮、トマト煮・味噌漬け・ 天ぷらにしてお客様にお出ししております。 上手く調理すると美味しいお酒のおつま…

今朝は日曜日で市場の仕入れも無く早朝から山菜採りに行って来ました。 今日の目当てはコゴミとイタドリです。 おかげ様でどちらもたくさん採れお店でお出しする山菜をキープ出来ました。 この場所で採れるコゴミはとても軸太で肥えた美味しいコゴミですよ！…