飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-07-03から1日間の記事一覧

大白川〜白水湖 綺麗ですよ! vol 1

先日、8年ぶり?かな久しぶりに大白川沿の林道で白水湖まで行ってきました。 高山市内から下道を使い林道入口まで車で約90分、荘川インターからですと車で約30分 白川郷から車で約30分位で着きます。 そこから大白川沿いの林道を走り約30分位で白水…