ハンゴンソウ ミツバ 昨日、新緑を楽しみながら山菜採りに行ってきました。 まだ谷には雪白が入り奥山はまだまだ春に成りきっていない様です！ 今回はハンゴンソウと野生のミツバ・蕗の新葉を採る事が出来ました。 今日のお昼と夜の山菜をメインとしたおまか…

一昨日お店のお休みでしたので懲りずに又早起きして庄川にサクラマス狙いで行ってきました。 私のお店の基本スタイルが”御馳走”の語源である”調達調理”にこだわりがあり 出来る限り努力しております。。。 今回のサクラマスも出来れば自分が釣った魚をお店の…