飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-03-09から1日間の記事一覧

釣りの後は温泉で!!

内風呂 快晴で気持ちの良い釣りを楽しむ事が出来ましたが 水温2度の中立ちこんでの釣りでしたので下半身はかなり冷えていました。 帰り平瀬にある大白川温泉で体を温めて帰りました! こちらの湯は古くから”子宝の湯”としても親しまれている温泉です。 白川…