飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2012-12-31から1日間の記事一覧

2011 飛騨高山から見た最後の北アルプス!

穂高連邦 笠ヶ岳 黒部五郎岳 北アルプスと高山市内 乗鞍岳 早いもので今年も後わずかで終わります。 皆様にとってはどのような一年でしたでしょうか? 来年も皆様にとって素敵な年になりますよう祈っております! 今年一年間”肴 店主の日記”を見て頂いてあり…