飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2012-11-25から1日間の記事一覧

肴の天然猪”ぼたん鍋”

肴ならではの”ぼたん鍋”を是非!! 肴では本当に旨い天然猪にこだわり買い付けして捌いていますので 鍋のスープはかなり薄味で仕立ててあります。 今まで猪が臭い・硬い・不味いと思われている方はきっとイメージが変わると思います! ■飛騨季節料理 肴 なら…

昨日の国分寺の大銀杏の紅葉です!

国分寺の大銀杏もほとんど黄色に染まり落ち葉もたくさん落ちていました。 大銀杏の葉が落ち切ると飛騨にも本格的な長い冬が訪れます。。。 今週いっぱい位までは紅葉が楽しめそうですよ!