飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2012-11-15から1日間の記事一覧

”高山市内”今シーズン初めての雪。。。

飛騨季節料理 肴 玄関 昨晩みぞれ交じりの雨が今朝起きると雪に! とうとう飛騨にも寒い冬が訪れたみたいです。。。 今日、愛知県からお見えになった昼席のお客様も今シーズン初めての雪景色を 雪見格子から白く染まった石庭を眺めながらお食事を楽しんでお…