過去何度か”ヤマブシタケ”を採ったことがありますが先日採った”ヤマブシタケ”は とても大きくてビックリ！！ ”ヤマブシタケ”を一度ボイルして水気をしっかり絞り調理します。 ”ヤマブシタケ”は癖もなく甘みを感じるきのこです。 お店ではお刺身と酢の物でお…

先日採ってきた天然のナメタケを早速お店で調理しました。 一度ボイルして綺麗に掃除した後煮物とお味噌汁でお客様にお出ししました。 養殖物より味わいがとても深くて美味しいですよ。。。 醤油煮 ■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理はこちらでもご…