茶黒マイタケ 黒マイタケ 昨日、今日と舞茸採りにスタッフと行って来ました。 背丈ほどあるササ藪や急な斜面を必死に歩く事数時間・・・ 運良く二日間とも舞茸に出会う事が出来最高のきのこ採りが楽しめました！ 今日はスタッフも初めて２ヶ所見つける事が出…

アミタケ 昨日採って来た”アミタケ・ムラサキアブラシメジモドキ”を調理して お店のお客様に早速お出ししました。 ツルンとした食感と旨味のあるアミタケは旨煮にし、 奇麗な紫色をしたムラサキアブラシメジモドキは土瓶蒸しと八方煮にしてお出ししました。 …