飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-12-04から1日間の記事一覧

新穂高ロープウエーから見た北アルプス vol 1

先日久しぶりにお店の休みを利用して新穂高ロープウエーに乗り 雪化粧し始めた北アルプスを目の前で見て来ました。 御岳と白山連峰は視界が悪かったですけど笠ヶ岳・槍ヶ岳・穂高連邦は奇麗に見えました! ■関西方面では11月23日朝日放送で放映された【…