ワラビ・フキ・イタドリ・ハンゴンソウ・ウド
マリネに合いそうな山菜で山菜マリネを作りました。
野菜とは一味違う美味しさです。。。
昨日昼席が入っていませんでしたのですきを見て
今年1回目のネマガリタケを採りに行って来ました。
標高900メーター付近の南向き斜面でしたので
既に伸びている笹の子が多かったですが
お節用に使うストックも採れて良かったです。。。
昨日はお店のお休みでした。
早朝から晩まで山菜採り、魚釣りと食材調達をしてきました。
食材調達をしていてとても楽しい事があります。
綺麗な飛騨の自然の中に身を置くことが出来る幸せです。。。
本当に飛騨の自然に感謝!感謝!
ありがとうございます。
※来週、再来週と標高を上げて山菜採りに行きますので
まだまだ香り高き山菜料理を肴で楽しめますので是非!
ハンゴンソウ
イタドリ
ワラビ