肴の冬料理【しな漬け】

　　　今年の秋に飛騨の山で採って来たきのこの塩漬け

　　　今年はクリフウセンタケ・ホウキタケ・キシメジ・サクラシメジ・

　　　オオムラサキアンズタケの5種類
決まってお店では気温がグッと下がり冬を迎えると

しな漬けを2種類作ります。

飛騨の名産”赤かぶ”をベースに秋飛騨の山で採って来た

天然きのこの塩漬けを5種類を入れた贅沢な漬物です。

一つは塩味、もう一つは甘酢味で

飛騨の恵みに感謝しながら今年も漬け美味しく仕上がりました。

　　　塩味

　　　甘酢味