飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色【鈴蘭高原】

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   朝日町から見える乗鞍岳

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   秋神ダム

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   カラ松の紅葉も今一でした、、、
昨日、虹鱒の仕入れに高山市内を車で出てふるさとトンネルを抜け

朝日町を通り秋神ダム沿いを走り鈴蘭高原経由で下呂市小坂町

行って来ました。

今年は道中見る紅葉はあまり綺麗ではありませんでした、、、

残念!

鈴蘭高原にある展望台からは御岳・乗鞍が綺麗に見えました。

高山市内から車で鈴蘭経由で小坂町まで90分位で着けます。

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   御岳

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   乗鞍岳

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   小坂側の紅葉の方が綺麗でした。

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