肴の川魚料理【虹鱒の冷燻製】

　　　どうですか、、、この素敵な身質！

　　　味付け

　　　余分な水分を取ります。

　　　乾燥完成！

岩魚と同様御岳山の麓飛騨小坂町の綺麗な水で育った

虹鱒を活かして購入し今年のお節用に冷燻製を作りました。

癖も無く程よく脂がのりとても美味しい身質ですので

今回も優しい味付けで仕上げました。

お店でもとても人気のある川魚料理の一品です！

※虹鱒の冷燻製は今年のお節にも入ります。

■肴の川魚料理はこちらでご覧のなれます！

　　　自家製冷燻製器

　　　香りはヒッコリー

　　　燻製完成！

　　　今回も美味しく完成！！！