飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴店主の大岩魚釣り『奥只見』

f:id:sakana-tensyu:20200626072129j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626072152j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626072220j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626072250j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626072454j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626072738j:plain

   雄52cm

f:id:sakana-tensyu:20200626072757j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626072822j:plain

   雌51cm

f:id:sakana-tensyu:20200626072923j:plain

   富山の釣り友達古川さん念願の雄58cm ”おめでとう!”
今年も懲りずに”夢の70cm超え"大岩魚”を求めて

奥只見迄遠征してきました。

私は仕事の関係で遠征は行く事が出来てもい年に一度1泊2日が限界ですが

今回コロナの影響で仕事が無く2泊3日と私にとってはとても贅沢な

釣りの遠征が出来ました。

3日間70cm超えの大岩魚を夢見て真剣に竿を振り続けましたが、、、

その間6匹掛かりましたが私の手作りタモに取り込めた岩魚は2匹だけでした。

サイズは51cmと52cmで夢の70cm超えには程遠いサイズでした、、、

同行した釣りの友達富山の古川さんは初回にして58cmの大岩魚を釣り上げ

奥只見のゴールドグリーンの大岩魚に感動していました。

f:id:sakana-tensyu:20200626073212j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626073254j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626073341j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626073400j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626073423j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200626073454j:plain