飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴の山菜料理 【破竹】

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先日、道の駅に破竹が売られていたので購入し豚バラとで煮ました。

破竹はアク抜きしなくて調理できるので使いやすいです。

■肴の春の季節料理はこちらでご覧になれます!

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   豚バラ

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