飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の春景色【渚付近】

・春の風景

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久しぶりにR41を下呂方面に向かってみました。

高山より1週間程早く新緑が進んでいる感じです。

山の木々達もしっかりと濃い緑に染まり始めていました！

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