お酒と出汁で２時間半煮てあります。
アマゴの素焼きを市場で購入し
今回の『肴の春のお取り寄せセット』用に昨日仕込みました。
素焼きされたアマゴを三時間掛けて柔らかく煮てあります。
甘露煮の様な濃い味付けでないのでアマゴ本来の美味しさが楽しめ
仕上げには飛騨山椒を加えましたので香りも楽しめます。
残り３０分で砂糖・天然醤油で味をゆっくり付け飛騨山椒を加え完成！
お酒と出汁で２時間半煮てあります。
アマゴの素焼きを市場で購入し
今回の『肴の春のお取り寄せセット』用に昨日仕込みました。
素焼きされたアマゴを三時間掛けて柔らかく煮てあります。
甘露煮の様な濃い味付けでないのでアマゴ本来の美味しさが楽しめ
仕上げには飛騨山椒を加えましたので香りも楽しめます。
残り３０分で砂糖・天然醤油で味をゆっくり付け飛騨山椒を加え完成！