飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の春景色 【ネコヤナギ】

f:id:sakana-tensyu:20200321095604j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200321095630j:plainf:id:sakana-tensyu:20200321095728j:plain
川沿いや里山を歩くと日当たりの良い所では

ネコヤナギが花芽を膨らましています。

きっと春の温かい日差しを待ち望んでいたのでしょうね・・・

f:id:sakana-tensyu:20200321095817j:plain

   お店”肴玄関”

f:id:sakana-tensyu:20200321095905j:plain

f:id:sakana-tensyu:20200321100002j:plain

   離れ”楽味庵”