飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色　【この冬最後の雪景色かな？】

・冬の風景

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昨日飛騨は久しぶりに雪が舞い

春めいて来た飛騨に再び冬に逆戻り、、、

飛騨は今回の雪景色で見納めなのでは？

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　　　積雪５㎝

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　　　顔を出したばかりの行者ニンニク

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