飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【雪に包まれた肴】

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   後ろに見えるのが(ホテルアソシア高山リゾート…お店まで徒歩5分)

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久しぶりの寒波が飛騨にもかかり

一昨日雪がお店の敷地にも8センチ程積もりました。

いつもだとこの時期には当たり前に見る景色ですが

とても懐かしくも感じました。。。

豪雪は嫌ですけど飛騨の冬は雪がお似合いですね!

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   カウンター越しから見える雪景色

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