飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【飛騨一ノ宮】

 

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今朝起きると高山市内は今年初の雪景色でした。。。

ここ数年元旦前後に雪が降り続き雪かきをした記憶がありません。

地球温暖化の影響でしょうか、、、

この雪でやっと飛騨にも寒くて長い冬が来た感じになりました!

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