飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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肴のお節 【菊芋味噌漬け】

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この時期になると良く目にする菊芋。

今年もお節用に味噌漬けを作りました。

三種類の味噌をブレンドしスライスした菊芋を2週間漬け込みます。

菊芋の程好い食感と味噌の味がなじんでとても美味しいですよ!

※菊芋味噌漬け今年のお節にも入ります。

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   完成!