肴の川魚料理 【鮎雑炊】

先日投げ網漁で獲って来た鮎で鮎雑炊様に下処理し、

ご予約のお客様に鮎雑炊をお出ししました。

川魚の中で一番癖の無い鮎で作る鮎雑炊は

甘い身と香ばしく焼けた皮の風味とで

優しいお味でとても美味しいです！

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