もう少し大きくしてから採りたかったです。。。
今回舞茸の生えそうな場所をこれから始まるきのこ採りの為に
足慣らしがてらスタッフとで奥山を探索してみました。
一株だけですが運良くこの時期になんと・・・
黒舞茸が見つけることが出来ました!
とてもラッキーです!!!
採るか見置きするかかなり悩んだんですが今回は
安全を取って持ち帰り早速今晩のご予約のお客様に
ソテーにしてお出ししました。
見応えは大きく育った”サカリ”の方が断然姿は良いですが、、、
食べたときの味の濃さはこれくらいのしっかりした物の方が
食感もあり味も濃厚で美味しいです!
※今週末はお席の方空きの余裕あります。
”初天然きのこ”と川魚料理が両方楽しめますので
是非、ご来店お待ちしています!
最高!!