飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴の夏料理 『辛唐南蛮』

 

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お店では10年前位から飛騨で採れたアジメコショウと言う種類の

唐辛子を青い状態の物を購入し天然醤油ベースで煮た辛味調味料です。

とても辛いですが旨味があり癖になる味です!

辛党の方にリピーターがとても多い人気の商品です。。。

温かいご飯の上にのせたりお茶漬けで食べても、

炒め物やうどん・鍋・タレなどの辛味調味料としても幅広く使えます!

※この辛味調味料『辛唐南蛮』は意匠登録・商標登録もしてあります。

■『辛唐南蛮』はお取り寄せ出来ますので詳しくはこちらをご覧下さい!

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