飛騨の夏野菜 『人参の葉』

道の駅の野菜販売所に立ち寄ったら、

人参の葉が売られていました。

私が幼い頃母に作った頂いた人参の葉と薄揚げの

炒め煮がとても懐かしく思い購入し早速お店で作りました。

人参の風味と揚げの旨味が絡み合って

美味しくて懐かしい一品が出来ました。