飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

６月の”白川郷”

・春の風景

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先日久しぶり白川郷に行って来ました。

水田には田植えが終わり白川郷を囲む山々とで

深い緑に包まれていました。。。

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