飛騨の郷土料理でとても有名な朴葉味噌焼きに使われる葉も
この時期に大きな葉になり器代わりに使えます。
肴ではこの時期の朴葉を使い今採れている山菜を具材にして
にぎりめしを作り朴葉で包み【朴葉にぎりめし】として
ご予約のお客様にお出しすることもあります。
飛騨の郷土料理でとても有名な朴葉味噌焼きに使われる葉も
この時期に大きな葉になり器代わりに使えます。
肴ではこの時期の朴葉を使い今採れている山菜を具材にして
にぎりめしを作り朴葉で包み【朴葉にぎりめし】として
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