肴の山菜料理 【ハンゴンソウ】

夏に黄色い花を咲かせるハンゴンソウ

山菜としては馴染みがあまりないと思いますが、

個性的な山菜らしい風味・味わいがありとても美味しいです！

なんと言っても軸の色が綺麗です。。。

柔らかい葉の部分は佃煮にしても美味しいですよ。

■肴の山菜料理こちらでご覧になれます！

　　　ボイル

　　　皮を剥いた状態

　　　どうですか、この綺麗な緑色！

　　　柔らかい葉の部分

　　　葉の佃煮