先日、スタッフとでチシマザサの若竹である（ヒメタケまたはネマガリタケ）
を採りに笹薮に入って来ました。
タイミング的には良かったんですが・・・
今年は細い物が多かった気がします。
私的には山菜採りの中で一番体力を使う大変なお仕事です！
スタッフは女性で今回始めてでしたので、
翌日体の色んなところが筋肉痛と疲れきっていました。。。
何よりも熊さんに合わなくて良かったです！！
※山菜料理に興味のある方へ！
今現在肴でお出ししている山菜は・・・
フキノトウ・タラノメ・コシアブラ・ヤマウド・モミジカサ・ハンゴンソウ・
ヒメタケ・ヤマニンジン・フキ・モウソウタケの子です。
先週・今週・来週あたりが標高の高い場所で調達した
香り高い山菜料理が楽しめますので是非！！
