飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴の山菜料理 【天然花山葵】

 

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昨日標1000メーター付近の沢で花山葵狙いで行って来ました。

この場所には5月上旬にコゴミ、花山葵狙いで1回と

5月中旬にウド・モミジカサ狙いで1回と2回行きます。

まだ柔らかい状態での花山葵が今回沢山採れました!

※花山葵の動画こちらでご覧になれます!

■肴の山菜料理こちらでご覧になれます!

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