飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

『花もも』　可愛いですね。。。

・春の風景

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先日燻製に使う虹鱒を購入するために

下呂市小坂町に車で向いました。

道中可愛く咲いた”花もも”が道沿いを

華やかに彩っていました。。。

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