飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

また冬に逆戻り・・・!?

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今年の飛騨は雪も少なく、

もう春を待つだけかと思っていましたが・・・

今週の飛騨は従来のこの時期の気候に戻りました。

久しぶりの綺麗な雪景色が見ることが出来ました!!

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