肴の天然川魚料理 『天然岩魚の南蛮漬け』

　

　　　　　荘川下流

先日荘川で釣った天然の岩魚をご予約のお客様に

お出しすることが出来ました！

まだやや細身でしたが少し脂もあり鮮度も良く

美味しい南蛮漬けが完成！

岩魚の淡白な味に優しい味の南蛮酢に

春らしい山菜の風味を感じる一品です！

　　　ミョウガ・アサツキ・ウド