飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

最近の白川郷です!

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今年は飛騨地方も、白川郷も雪が少ないです。

先日白川後に行って来ましたが茅葺屋根にはほとんど

雪が乗っていませんでした!

冬らしい白川郷を期待して来た旅行者の方は

さぞガッカリしていたのでは。。。

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