飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

苺のデザート!

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近年スーパーなどで色んな種類の苺を目にします。

あまりににも種類が多くて選ぶのに迷います。。。

先日沢山苺を購入し苺でデザートを作りました。

苺の味が全面に出た美味しい滑らかなジェラートが完成!!

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